Mediterrane Seminarverpflegung

Mediterrane Küche ist im Prinzip eine uralte Form der Ernährung., die auf der Verwendung von Olivenöl, etwas Fisch (reich an Omega 3 Fettsäuren) oder Fleisch als Beilage, viel frischem Gemüse und Salat basiert.

Besonders in den am Mittelmeer liegenden, europäischen Ländern von Portugal bis Italien, wird diese Ernährungsweise praktiziert. Herz- Kreislauferkrankungen und Diabetis sind bei dieser Form der Ernährungsweise weitaus weniger zu finden. Die Art und Weise, wie man die zutaten verwendet und würzt, unterscheidet sich natürlich von Land zu Land.

In der Seminarverpflegung reduzieren wir Fett und kurzkettige Kohlenhydrate. Fleisch und/oder Fisch ergänzen die vegetarische Viellfalt an manchen Tagen.