Individuelle Komposition
Sie möchten Ihr Dinner selbst individuell komponieren? Dann fühlen Sie sich rein in die Materie und gestalten Ihr Buffet persönlich:
Komposition BASIC 19.50/Person - ab 20 Personen
Sie wählen aus der Liste:
- 3 Vorspeisen oder Salate
- 1 warme Vorspeise
- 1 Hauptgericht
- 1 Dessert
dazu gibt es Brot und Butter
Komposition ADVANCED 24.50/Person - ab 15 Personen
Sie wählen aus der Liste:
- 4 Vorspeisen oder Salate
- 1 warme Vorspeise
- 1 Hauptgericht
- 2 Desserts
- 2 Dips, Cremes oder Brotaufstriche
dazu gibt es Brot und Butter
Komposition EXCLUSIV 27.50/Person - ab 15 Personen
Sie wählen aus der Liste :
- 5 Vorspeisen oder Salate
- 1 warme Vorspeise
- 2 Hauptgerichte
- 3 Desserts
- 2 Dips, Cremes oder Brotaufstriche
dazu gibt es Brot und Butter
Die Liste:
Vorspeisen und Salate
Tortellini-Spieße mit Paprika, Champignons und Bergkäse (veg.)
Antipasti aus Paprika, Zwiebel, Aubergine, Zucchini und Oliven (veg.)
Mozzarella-Spieße mit Kirschtomaten und Basilikum (veg.)
Italienischer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen (veg.)
Thunfischpate`mit Olivenvinaigrette
Blattsalate mit Avocado, Alfalfasprossen, Tomaten und Knofi-Croutons (veg.)
Winterliche Salate mit mildem Schafskäse, Trauben und Fenchel (veg.)
Lollo Rosso mit Erdbeeren, Spargel und Sonnenblumenkernen (veg.)
Bunte Salatvariation mit Papaya, Parmesan und Kartoffelcroutons (veg.)
Lachscrepesröllchen mit Preisselbeersahne
Warme Vorspeisen
Türkische Linsensuppe mit Ingwer und Kokosnussmilch (veg.)
Tomatensuppe „Jenny“ mit Staudensellerie und Pinoli (veg.)
Currysuppe mit Hähnchenstreifen und Zitronengras
Steinpilzcremesuppe mit Brotcroutons (veg.)
„Spaghetti pinoli“ mit Kräutern und Parmesan (veg.)
„Penne melanzane” mit Auberginen, Paprika, Schafskäse und Thymian (veg.)
„Farfalle ai salvi i nocce” Schmetterlingsnudeln mit Salbei und Walnüssen (veg.)
Hauptgerichte
Chicken-Curry „Maenam Beach“ mit Kokosnussmilch und Safranreis
Gemüsecurry mit Ingwer und Basmatireis (veg.)
Tomaten-Aprikosenragout mit Risotto piemontese (veg.)
Pilzragout mit Backkartoffeln (veg.)
Schweinefilet in Calvadossahnesauce
Lammkeule mit Risotto
Ratatouille mit Spirelli und frischem Parmesan (veg.)
Lachslasagne
Desserts
Zartbitter Schoko-Mousse mit „After Eight“ (veg.)
Apfelkompott mit Marzipanmascarpone (veg.)
Krokantricotta mit Vin Santo und Himbeeren (veg.)
Gelbe Götterspeise mit Vanillesauce (veg.)
Italienisch-schweizerische Käseplatte (veg.)
Panna Cotta mit Himbeermousse und Schokogitter (veg.)
Dips, Cremes und Brotaufstriche
Tomaten-Basilikum-Butter (veg.)
Avocado-Creme (veg.)
Rotes Pesto (veg.)
Kräuterschmand (veg.)
Mango-Chutney (veg.)
Paprika-Frischkäse-Creme (veg.)
